Tortellini

I nostri tortellini, tradizionali e sempre amati, sono un tributo all'arte della pasta ripiena. La pasta è preparata con farina di grano tenero "00", uova fresche e acqua, per una consistenza delicata. Il ripieno è una combinazione equilibrata di prosciutto crudo, mortadella e formaggio Parmigiano Reggiano Dop. Ogni tortellino è sfarinato con farina di riso per garantire la tenuta in cottura. Perfetti da servire in brodo o con una salsa di panna.